Una nuova idea per la colazione direttamente dall’America: il banana bread! Un piatto gradevole e sano per chi è a dieta e non vuole rinunciare ad una scelta gustosa e piacevole a colazione.
Ingredienti:
- 1 banana matura
- 75 g latte parzialmente scremato
- 30 g di olio di semi di girasole
- 50 g farina tipo 00
- 50 g farina di farro
- 20 g cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- granella pistacchi o miele o sciroppo d’acero (a piacere)
Procedimento:
La prima cosa da fare è schiacciare una banana matura in una ciotola. In seguito aggiungere gli ingredienti liquidi nella ciotola con la banana schiacciata cioè 75 g di latte parzialmente scremato e 30 g di olio di semi di girasole e si mescola. Successivamente aggiungere 50 g farina tipo 00, si mescola e poi aggiungere 50 g di farina di farro. Continuare a mescolare. La consistenza del composto deve essere liquida. Aggiungiamo 20 g cacao amaro e mezza bustina di lievito. Oleare con olio extravergine di oliva gli stampi nei quali inserire il composto e riempire.
Infornare a 180° C per 30 minuti. Una volta pronti coprire la superficie con granella di pistacchi o un’altra tipologia di frutta secca.