Ingredienti per 4 persone:
- 200 g porri
- 4 cucchiai di olio d’oliva Extravergine
- 250 g gamberetti
- 320 g riso
- b. brodo vegetale
- 50 g formaggio cremoso light
Procedimento:
➔ Tagliare i porri e saltare con un filo d’olio e aggiungere i gamberetti.
➔ Aggiungere il riso e lo facciamo tostare per qualche secondo e sfumare in seguito con il vino bianco.
➔ Aggiungere brodo vegetale poco per volta e mescolare.
➔ A fine cottura spegnere il fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di formaggio cremoso light per mantecare e mescolare per bene fino a quando sarà sciolto.